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Diversidad Biocultural y Territorios

Boletín Biocultú N° 26

El aporte del turismo sostenible y las cadenas cortas en el desarrollo rural

12 Abril, 2017

En Turín se realizó la tercera versión del seminario co-organizado por el Programa Desarrollo Territorial con Identidad Cultural de Rimisp, junto al Centro Internacional de Formación de la Organización Internacional del Trabajo  y Slow Food. Participaron 34 personas provenientes de 14 países de América Latina y África.


Con el objetivo principal de crear un espacio de intercambio acerca de los conceptos y prácticas de turismo sostenible y circuitos cortos de comercialización a través de un análisis de los desafíos y oportunidades de estos enfoques, se realizó a fines de marzo en Turín el curso “Promoviendo el desarrollo rural: el turismo sostenible y las cadenas cortas de suministro agrícola” co-organizado por el Centro Internacional de Formación de la Organización Internacional del Trabajo (CIF-OIT), el Centro Latinoamericano para el Desarrollo Rural a través del Programa Desarrollo Territorial con Identidad Cultural y Slow Food 

Esta tercera versión del curso, contó con la activa participación de 34 personas provenientes de 14 países de América Latina (Bolivia, Brasil, Colombia, Chile, Cuba, Costa Rica, Ecuador, Guatemala, Honduras, Perú) y África (Angola, Cabo Verde, Mozambique, Santo Tomé y Principe) procedentes de diferentes y diversos sectores: sector público (a nivel local y nacional), organizaciones internacionales y no gubernamentales, sector privado, universidades y centros de investigación, movimientos de la sociedad civil.

Entre los expertos internacionales que contribuyeron al curso, se destaca la participación de Giovanni Belletti y Silvia Scaramuzzi, docentes e investigadores del Dipartimento di Scienze per l’Economia e l’Impresa de la Università degli Studi di Firenze (DISEI-UNIFI) miembro del Nodo de Formación e Investigación-Acción entre Europa y América Latina.

El profesor Giovanni Belletti profundizó el concepto de circuitos cortos de comercialización, sus múltiples definiciones, concepciones y modelos operativos. En particular, compartió un análisis de las diferentes funciones de la cadena corta (logística y organizativa; informativa; medioambiental, ética y social; distribución de valor) reflexionando sobre su nivel de eficiencia económica, social y ambiental y acerca del rol jugado a lo largo de la cadena por cada una de las partes interesadas: los productores de pequeña escala, los consumidores y el estado.

 

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