En África y el sur de Asia, el rápido crecimiento urbano y el aumento de los ingresos han impulsado una mayor demanda de productos hortícolas. A diferencia de lo que suele suponerse, gran parte de esta demanda se abastece mediante producción doméstica y no por importaciones, posicionando a la horticultura como un motor poderoso de transformación agrícola y de los sistemas alimentarios.

Sin embargo, el crecimiento de la demanda no garantiza una prosperidad inclusiva. Que la expansión hortícola genere beneficios amplios depende de cómo evolucionen las cadenas de valor, quiénes pueden participar en ellas, cómo se estructuran los mercados y cómo se distribuyen riesgos y beneficios entre los distintos eslabones. Este policy brief sintetiza evidencia generada por el proyecto INCATA sobre el carácter inclusivo de cadenas hortícolas en rápida expansión, con foco en la cadena del tomate en Kenya y en cadenas de hortalizas en Odisha, India.