Miguel Albacete, investigador y autor de este Análisis de Coyuntura nos presenta en este estudio como los cambios en los entornos alimentarios, producto de la erosión del poder adquisitivo, constituyen una vía de afectación de la pandemia sobre el sistema alimentario en su totalidad. En el texto se busca entender mejor cómo la pandemia ha impactado en los sistemas alimentarios de los territorios y a la agricultura familiar y su rol en el sistema, así como el impacto diferenciado en las mujeres productoras.