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Carta Alimentaria de Quito

Objetivos

El proyecto aspira a que los habitantes de Quito  mejoren el acceso físico y económico a alimentos sanos. A generar empleos y salarios decentes para la economía alimentaria local y a fomentar vínculos urbano rurales y a promover la gestión de ecosistemas y de recursos naturales.

Con la elaboración de una Estrategia Alimentaria para la capital se espera dar un enfoque integral al sistema agroalimentario de la ciudad, con una orientación sostenible, justa, inclusiva y resiliente, teniendo en cuenta las dimensiones, económica, política, social, cultural y ambiental, así como los eslabones de la cadena agroalimentaria con una visión de sistema, desde la producción y transformación, pasando por la comercialización, el almacenamiento, distribución, transporte, hasta el consumo y la gestión de residuos.