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Carta Alimentaria de Quito

Acerca del proyecto

El enfoque de un sistema alimentario sostenible y resiliente permite abordar, de una manera integral, los grandes retos del hambre y la malnutrición, así como los desafíos que se interrelacionan con ella: acceso a alimentos, pobreza y cambio climático, desde la producción y transformación sostenible, la comercialización inclusiva y la distribución eco-eficiente, pasando por el consumo responsable, el manejo de los residuos y una gobernanza participativa.

Para fortalecer el sistema agroalimentario de la ciudad, la Estrategia Alimentaria de Quito incluye cinco ejes: Gestión de los recursos alimentarios para el futuro, seguridad y soberanía alimentaria-nutrición, vínculos urbano-rurales/economía alimentaria inclusiva, reducción de la perdida y desperdicios de alimentos y gobernanza alimentaria.

En la capital ecuatoriana se registra una desnutrición crónica infantil del 29 %, que en los sectores más vulnerables alcanza el 46 %, mientras que al día se desechan 100 toneladas de alimentos, por lo tanto el diseño de una estrategia alimentaria para la capital es una acción fundamental y urgente, siendo Quito, la primera ciudad del Ecuador que cuenta con un plan enfocado en el proceso agroalimentario.

Más información acá: http://gobiernoabierto.quito.gob.ec/?page_id=6865

Descarga la Carta Agrolimentaria de Quito en este link.